Marie tient beaucoup de son père, Jacques Carroget, un bio puis biodynamiste de la première heure, qui lui lègue en 2020 un sacré héritage : des gamay,  des cabernet, du chenin - cépage roi de la région - et du melon de bourgogne, tous plantés sur des sols de schiste et de granit, à la frontière du pays nantais et
de l’Anjou. 

Des vignes, qui n’ont pas vu une once de pesticide depuis plus de 20 ans, plutôt habituées au méthode naturelle, avec en guise de désherbant, des moutons de Ouessant et pour le labourage, un cheval de trait. Côté vinification là encore, Marie a été formée à bonne école : intelligence, patience et le moins d’intervention possible, des mantras auxquels il ne reste plus qu’à ajouter le grain de folie de Marie.