Antonin a longtemps été un timide, on ne dirait pas quand on le voit comme ça, bavard comme il est. On ne dirait pas non plus qu’il a longtemps cherché sa voie. Il l’a trouvée dans le vignoble australien alors que devant ses yeux, dans son Ardèche natale, s'étendaient des hectares de vignes dont celle de son père, Gilles Azzoni.

Quand en 2009, il revient en France, il a l’esprit bien en place et l’avenir tout tracé : il fera du vin. Plus à l’aise à la cave qu’à la vigne, il décide de garder un hectare de Syrah de son père et de laisser le reste à un voisin, vigneron naturel lui aussi. Pour le reste, il achète des raisins en bio dans la région, notamment aux copains Ozil, et en fait du vin sans aucun ajout – jamais, jamais, jamais même pas un peu de soufre, il y tient ! - dont Hommage à Robert : un assemblage de merlot, gamay et grenache, devenu signature de la maison et Fable : un assemblage de syrah et de grenache, une autre bombe ardéchoise.